MENU RISTORANTE 28 – 29 OTTOBRE

ANTIPASTI

– Tagliere Cremonese con selezione di grissini

– Battuta di Mazurya

– Tartare di Gamberoni su mousse di barbabietola rossa

– Tris di Capesante alla purea di carote e miso

 

PRIMI

– Marubini in brodo

– Tortelli di zucca mantovani

– Risotto sfumato rosè, ribes rosso e capesante al pepe rosa

– Paccheri di Gragnano, baccalà mantecato e Raspadura lodigiana

 

SECONDI

– Brasato con polenta

– Roast-beef all inglese con caponatina di verdure

– Faraona con ripieno di funghi porcini

– Tagliata di Black Angus servita su pietra ollare

– Tataki di Tonno rosso con senape di Dijione