MENU RISTORANTE BALDESIO

ANTIPASTI
– Tagliere Cremonese con selezioni di grissini
– Battuta di Garronese con tuorlo fritto
– Millefoglie di patate con salsa brava e raspadura lodigiana
– Tris di tartare di mare: aragosta, branzino e gamberoni

PRIMI PIATTI
– Marubini in brodo
– Tortelli di zucca
– Tagliatelle di cacao ai funghi di stagione con nido di carote
– Vialone nano con asparagi, raspadura e noci

SECONDI PIATTI
– Brasato con polenta
– Cotechino su un letto di lenticchie e cracker di zucca
– Faraona ripiena ai funghi
– Tagliata di Cuberoll ‘Scottona Piemontese’ su pietra ollare
– Spiedini di mare con chutney al kiwi giallo