Il Ristorante Baldesio riapre nel weekend del 26 e 27 settembre e presenta il nuovo menù alla carta, con le proposte firmate da Nico Bernardelli.
Tra gli antipasti trovano spazio la frittura di gamberi con maionese all’aglio nero, il culatello di Zibello DOP con riccioli di burro salato e focaccia calda e il flan di spinaci e zucchine con crema allo zafferano e crumble di Grana Padano DOP.
Quattro le proposte tra i primi: paccheri alla gricia di mare con guanciale, Pecorino Romano DOP e calamari; garganelli con ragù alla Reale, preparato con cinque tagli di carne; risotto alle erbe e Chianti e tagliatelle ai funghi porcini, piatto stagionale che porta nel menù uno dei sapori più caratteristici dell’autunno.
Per i secondi si potrà scegliere tra la tagliata di cuberoll servita su pietra ollare, proposta con patate oppure con funghi porcini, l’ombrina con patate prezzemolate, i calamari grigliati alle erbe e il filetto di maiale al pepe verde. Completano il menù i contorni, dalle verdure di stagione ai funghi porcini trifolati e alla giardiniera.
Sabato 26 settembre il self-service sarà aperto a pranzo dalle 12.30 alle 14.30, mentre a cena sarà attivo il ristorante con menù alla carta.
Domenica 27 settembre, a pranzo saranno disponibili sia il self-service dalle 12.30 alle 14.30 sia il ristorante alla carta; alla sera proseguirà il servizio del ristorante con menù alla carta.
Da lunedì 28 settembre partirà inoltre, a pranzo, la nuova formula del pranzo di lavoro.
